BRAMBORÁČKY S CUKETOU, PLNĚNÉ HERMELÍNEM A PIKANTNÍ ZELNÝ SALÁT S KŘENEM A ČERVENOU ŘEPOU

Ingredience: 

Bramboráky těsto: 

  • půl napůl syrové, najemno nastrouhané brambory
  • nahrubo nastrouhaná cuketa i se slupkou
  • vejce
  • najemno nakrájená cibule
  • prolisovaný česnek
  • kousek voňavé uzeniny (na kostičky)
  • sušená majoránka
  • mletý černý pepř
  • drcený kmín, sůl
  • polohrubá mouka
  • sádlo na smažení

 

Příprava: 

Umícháme klasické, ne příliš husté těsto. Lžící tvoříme v pánvi menší bramboráčky, do středu každého z nich dáme překrojené kolečko Hermelínu (dávám Sedlčanský, malý 80-tigramový jen naplocho rozpůlím, větší rozříznu napůl a pak naplocho ještě napůl, vzniknou 4 půlkolečka), lžící navrstvíme nahoru a po stranách opět trochu těsta a když jsou odspodu bramboráčky pečené, otočíme rychlým pohybem na druhou stranu a dopékáme do barvy. Pečeme zvolna, aby se sýr uvnitř pěkně roztekl.

 

Recept od Danula Vašíčková - facebook