BRAMBOROVÉ KROKETY SE ŠUNKOU A CIBULÍ

Ingredience:

  • 600 g bramborová kaše
  • 200 g hladká mouka
  • 1 ks vejce
  • 50 g máslo
  • 3 plátky sušená šunka
  • 2 ks jarní cibulka
  • 20 g parmazán
  • sůl, pepř

 

Dále budeme potřebovat:

  • 2 ks vejce
  • 30 ml mléko
  • strouhanka
  • hladká mouka
  • sůl

 

Dresink:

  • 200 ml zakysaná smetana
  • 200 g smetanový sýr
  • sůl, pepř
  • pažitka

 

Příprava:

Na rozpáleném másle osmahneme na drobno nakrájenou šunku s cibulkou. Do bramborové kaše přidáme máslo, vajíčko, osmaženou šunku s cibulkou a důkladně promícháme. Přidáme mouku, parmezán, sůl, pepř a promícháme.

Ze směsi tvarujeme krokety a vrch posypeme moukou. Každou kroketu namočíme do vidličkou rozšlehaného vajíčka s mlékem a následně je obalíme ve strouhance. Odložíme je na hodinu do ledničky a následně je smažíme v rozpáleném oleji z každé strany do zlata.  Zakysanou smetanu smícháme se smetanovým sýrem a na drobno nakrájenou pažitkou. Dobrou chuť!