Kuřecí plátky v bylinkové omáčce

Ingredience:

  • 2 kuřecí prsa
  • 2 jarní cibulky
  • 1-2 stroužky česneku
  • 150-200 ml smetany na vaření
  • kuřecí vývar
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžičky mleté papriky
  • sůl, pepř, mletý kmín
  • libeček, petrželka
  • olej + kousek másla
 

Příprava: 

  1. Kuřecí prsa rozkrojíme na tenčí plátky, lehce naklepeme a osolíme. 

  2. Smícháme mouku s paprikou, pepřem, a kmínem. Plátky masa v mouce důkladně obalíme.

  3. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a maso zprudka z obou stran opečeme.

  4. Přidáme nakrájenou cibulku, česnek a zalijeme vývarem tak, aby byl zároveň s masem.

  5. Dusíme asi 10 minut a přilijeme smetanu ve které jsme rozmíchali zbylou mouku. Možná bude mít omáčka pro někoho dostatečnou hustotu, tak přilije jen smetanu

  6. .Omáčku provaříme a před koncem přidáme nasekaný libeček a petrželku. Maso by mělo být dostatečně měkké.

  7. Nakonec omáčku dochutíme a podáváme s těstovinami, noky nebo knedlíkem.

 

Poznámka: Kdo chce mít omáčku opravdu jemnou, plátky vytáhne a omáčku promixuje ponorným mixérem. Potom se maso vrátí do omáčky.

 

Recept od U Miládky v kuchyni - facebook

http://www.umvk.cz - stránky