TVARŮŽKOVÉ PLACIČKY

Ingredience: 

  • 200g olomouckých tvarůžků (klasických českých z Loštic, nevyzrálých, aby se daly dobře strouhat)
  • 200g předem uvařených a vychladlých brambor
  • 500g měkkého tvarohu ve staniolu
  • 4 vejce
  • drcený kmín, sůl
  • asi 1 hrnek hrubé mouky
  • mimo to sádlo na smažení

 

Příprava: 

Tvarůžky a brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme tvaroh a vejce, kmín a sůl dle chuti a zahustíme hrubou moukou. Těsto klademe do horkého tuku pomocí dvou polévkových lžic a v pánvi upravíme menší placičky, které zvolna smažíme z obou stran. Jsou konzistenčně měkčí než bramboráky, proto doporučuji otáčet rychlým pohybem pomocí ploché špachtle. U nás se po těchhle placičkách může utlouct i dcera, která jindy krčí nos, když jen z povzdálí ucítí syreček. Z tohoto množství jsem usmažila 20 placiček, což s trochou zeleninové oblohy bohatě stačilo pro celou rodinu.

 

Recept od Danula Vašíčková - facebook